民以食为天，食以安为先。但是，食物安全问题不断涌现，已成为举国重视的焦点。中国科学院大连化学物理研讨所（简称“大连化物所”）仪器剖析化学研讨室主任冯亮研讨员带领的科研团队从保证食物安全的国家战略和全民切身需求动身，自2015年起，致力于多品种农药残留快速检测技能及清洗去除技能的研讨，成绩斐然。

　　当时商场中，食物中的农药残留首要选用乙酰胆碱酯酶法检测，这种办法仅能测定有机磷一类农药残留，关于多种低毒性的农药残留检测力不从心。冯亮带领团队，别出心裁，斗胆测验比色新原理新办法，成功研制出新一代农药残留快速检测设备，只需要5分钟，就可以对有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、有机氮硫类、含重金属类等多种低毒农药残留完成快速筛查，根本掩盖近年来市售常用的120余种农药。他们研制的农药残留快检仪仅手机巨细，电池供电可继续运用48小时，和现有同类型设备比较，不只准确度和灵敏度大大地进步,功耗和操作难度也进一步下降。不只如此，该设备还兼具GPS定位和长途数据传输功用，可以将检测成果由仪器内置的物联网卡芯片实时传送至云服务器渠道进行大数据统计和云核算剖析。现在，他们的技能已应用到广东省近两万个天然乡县的食物安全快速检测中，并受达沃斯年会组委会托付，全程参加了2019夏日达沃斯年会期间食物安全保证作业，保证了年会期间食物质量，为年会顺畅举行构筑起坚实的安全防地。

　　老百姓不只关怀吃的安不安全，还关怀怎样才能吃得更安全。怎么把果蔬中的农药残留去掉？冯亮和他的团队做了很多的尽力。他们开发了一种高效去除农药残留的果蔬净洗泡腾片，现在现已上市出售，农药残留去除率大于99.6%。现在，该办法已请求国家发明专利。

　　食物安全是社会之本，民生所系，冯亮带领团队开发的快速农药残留检测及清洗去除技能为根据危险剖析和供应链办理的食物安全监管系统树立供给了新的完成手法，一起有力推动了“互联网+食物”监管以及问题导向的抽检监测机制树立，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。