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　　原标题：运城市农业乡村局 关于印发豇豆等十一个要点培养饲养产品安全用药管控技能辅导定见的告诉

　　为全力推进食用农产品“治违禁 控药残 促进步”三年举动深化施行，从培养饲养环节规范合理用药，辅导科学出产，近期农业乡村部农产品质量安全监管司会同培养业办理司、畜牧兽医局、渔业渔政办理局安排专家团队拟定了《豇豆、韭菜、芹菜质量安全管控技能性辅导定见》《蛋鸡产蛋期安全用药管控技能性辅导定见》《乌鸡饲养安全用药管控技能性辅导定见》《肉牛肉羊防止误用“瘦肉精”等禁用物质技能性辅导定见》《大口黑鲈、乌鳢、鳊鱼、大黄鱼质量安全管控技能性辅导定见》，进一步明晰了相关农产品禁限用药物名录和违规运用成果，现印发你们。各地可结合实际进行调整优化，经过广阔农民群众脍炙人口的办法，如微信、抖音、挂图、宣扬册、明白纸等，广泛发放至有关培养饲养主体（户）、底层农产品质量安全监管安排和技能推行安排，跟进做好宣扬与服务辅导，切实加强培养饲养进程质量安全管控，有用办理运用禁限用药物和惯例农药兽药残留超支等问题。

　　豇豆别号豆角、筷豆、带豆等，在全国20多个省份均有培养。因近年来尤其是南边区域长时刻比年培养，病虫灾防治难度较大，在监管中发现违法运用毒死蜱、克百威等禁用农药，灭蝇胺、吡唑醚菌酯、甲维盐等惯例农药残留严峻超支问题，是蔬菜中问题较重的种类。为确保豇豆的质量安全，特拟定技能性辅导定见。

　　1.制止在豇豆中运用的农药：六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯杀螨醇、林丹、硫丹、溴甲烷、氟虫胺、杀扑磷、百草枯、2,4-滴丁酯、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、灭多威、涕灭威、灭线磷、内吸磷、硫环磷、氯唑磷、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果、毒死蜱、磷、氟虫腈。

　　2.未经同意在豇豆中运用的农药：除挂号在豇豆出产中能够运用的农药以外的其他农药（挂号农药拜见《豇豆首要病虫灾绿色防控技能规程》附录A，并按照农药挂号信息动态调整）。

　　1.违法运用制止运用的农药的成果。按照《中华人民共和国刑法》有关规则，以出产、出售有毒、有害食物罪科罪处分。处五年以下有期徒刑，并处分金；对人体健康形成严峻危害或许有其他严峻情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处分金；致人逝世或许有其他特别严峻情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或许死刑，并处分金或许没收产业。

　　2.违规运用未经同意农药的成果。按照《农药办理条例》第六十条规则，由县级人民政府农业主管部分责令改正，对违法单位，处5万元以上10万元以下罚款；对违法个人，处1万元以下罚款；构成犯罪的，依法追查刑事职责。

　　培养者要从正规途径购买农药。不购买和运用禁用农药和未同意运用的农药。要特别留意鉴别网购、上门推销、厂家直销的农药。有条件的培养者可进行检测筛查把关。

　　培养者在收买农药时，要自动讨取并保存购买凭据，树立实在、完好的收买记载，并保存相关有用凭据至少2年。培养进程要填写《培养出产记载》《用药记载》《出售记载》三项记载。假如误用有隐性增加的农药而被检出产品不合格时，依据现有法令，培养者假如不能供给有用的依据，也要承当相应的法令职责。培养者如能活跃供给有用凭据等依据，可有用保护本身合法权益，让不合法制售者承当职责。

　　严厉按照农药标签标示的运用范围、剂量、次数和办法等相关要求用药，切忌乱用药、盲目增大用药量或增加用药次数、延伸用药时刻。豇豆上市时要严厉实行用药安全距离期等规则。

　　有条件的，在豇豆产品上市前可展开农药残留自检或托付检测，确保惯例农药残留量契合最新版《食物安全国家规范 食物中农药最大残留定量》（GB 2763）规范要求，确保上市豇豆产品质量安全。

　　培养者应当实行农产品质量安全榜首职责，对出产出售的豇豆进行质量操控，确保不运用禁用药物和不合法增加物，灭蝇胺、吡唑醚菌酯、甲维盐等惯例农药残留不超支，上市农产品质量应契合食物安全国家规范。出产主体在严厉实行质量操控相关要求的基础上自觉、自行开具许诺合格合格证，做到应开尽开、批批开证。对照许诺合格合格证有关要求，依据实际状况勾选“托付检测、自我检测、内部质量操控、自我许诺”等4项许诺依据中的一项或多项，并对许诺的实在性担任。许诺合格合格证一式两联，一联给买卖目标，一联留存一年备检。

　　豇豆的质量安全要害仍是在培养源头，要改动传统培养办法，留意调控下降豇豆培养密度，推行运用防虫网隔绝等办法，有条件的区域要与水稻、玉米等粮食类或叶菜类作物轮作倒茬，坚持适合豇豆培养的良性土壤环境，尽量防止重茬耕种。在病虫灾防治上，要遵从“防备为主，归纳防治”的准则，经过和谐运用农业防治、生物防治和理化诱控等绿色防控办法，完成豇豆首要病虫灾有用操控、产品质量安全进步。详见《豇豆首要病虫灾绿色防控技能规程》（附后）。

　　下列文件中的内容经过文中的规范性引证而构成本文件必不可少的条款。其间，注日期的引证文件，仅该日期对应的版别适用于本文件；不注日期的引证文件，其最新版别（包含一切的修正单）适用于本文件。

　　和谐生态调控、生物防治、物理防治和科学用药等环境友好型技能，来操控农作物病虫灾的植物保护办法。

　　遵从“防备为主，归纳防治”的植保政策。经过和谐运用农业防治、生物防治、理化诱控和科学用药等植物保护办法，完成豇豆首要病虫灾的有用操控。豇豆中的农药残留定量应契合GB 2763的要求。

　　宜在夏天休闲时节高温强光下进行。闷棚应在土壤灌水、覆膜后密闭棚室20 d～30 d，其间至少有累计15 d以上的晴热气候；根结线虫等土传病害严峻的地块应先均匀撒施氰氨化钙，再旋耕混匀起垄，覆膜后膜下灌水，密闭闷棚时刻不少于20 d，20 cm土层的温度不低于40℃。闷棚消毒后揭膜暴晒7 d～10 d，运用微生物菌剂处理后培养。

　　施足基肥育壮苗，多施有机肥和菌肥，适量施用氮肥，增施磷钾肥；榜首节花序坐果后，每隔7 d～15 d追施1次复合肥，弥补缺失的中微量元素；在苗期、花芽分化期、坐果期、籽粒灌浆期施用叶面肥。有机肥料应契合NY/T 525的要求，肥料的运用应契合NY/T 496的规则。

　　直播前，每667 m2运用绿僵菌颗粒剂5 kg～10 kg兑细土均匀撒施后打湿垄面；苗期开端，依据虫情接连运用绿僵菌与生物农药或化学农药复配进行防治。

　　耕种前，对土传病害较重的地块，选用木霉菌、芽孢杆菌等微生物菌剂进行土壤处理；苗期开端，选用枯草芽孢杆菌、多粘类芽孢杆菌等微生物菌剂进行灌根、喷雾。

　　保护运用天然天敌或开释天敌。苗期喷施生物农药压低虫源基数，施药7d后棚内开释小花蝽、捕食螨等防治蓟马，开释丽蚜小蜂等防治粉虱，开释姬小蜂或潜蝇茧蜂等防治斑潜蝇，开释食蚜蝇等防治蚜虫。开释天敌后做好病虫灾监测，及时施药防治并留意保护天敌。

　　运用40目～60目防虫网，适合目数依据靶标害虫、出产环境和培养形式等要素归纳考虑。防虫网棚需加强通风、排水和遮阳等设备建造。

　　在非天敌开释的地块，悬挂黄色诱虫板诱杀斑潜蝇、粉虱、蚜虫等成虫，悬挂蓝色诱虫板或蓝色诱虫板+蓟马信息素诱杀蓟马。每667 m2悬挂20 张～30 张。依据豇豆成长时刻调整诱虫板的高度，苗期高出植株顶部15 cm～20 cm，成长中后期悬挂在植株中上部。诱虫板应契合GB/T 24689.4的规则。

　　连片培养的露地豇豆，宜架起杀虫灯诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等鳞翅目害虫和蝼蛄等地下害虫，成虫产生期开灯诱杀。杀虫灯应契合GB/T 24689.2的要求。

　　连片培养的露地豇豆，宜装置斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、豇豆荚螟性信息素诱捕器诱杀成虫。依据豇豆成长时刻调整诱捕器进虫口的高度，苗期高出植株顶部15 cm～20 cm，成长中后期高出地上1 m～1.5 m。

　　掩盖黑色或银黑双色地膜，银色朝上驱避蓟马、蚜虫等害虫，防止蓟马、斑潜蝇等落土化蛹或阻挠土中害虫蛹羽化，黑色朝下防治杂草，四周用土封严盖实。优先选用可降解地膜。

　　科学挑选高效、低毒、低残留农药。依据病虫产生状况，及时精准用药防治。按农药标签操控用药剂量和用药次数，严厉恪守安全距离期，轮换运用不同作用机制的农药，不能运用国家禁限用农药。运用农药应契合GB/T 8321、NY/T 1276的规则。

　　害虫始发期或轻度产生区，优先选用生物农药进行防治；害虫始盛期或中度产生区，害虫产生高峰期或重度常发区，选用生物农药与化学农药复配进行防治。

　　针对病虫靶标选用农药，选用包衣种子、拌种等办法进行种子处理，防治豇豆幼苗期种传、土传病害、地下害虫等。

　　蓟马、粉虱产生严峻的地块，运用噻虫嗪等内吸性杀虫剂，在移栽前1 d～2 d对苗床进行喷淋处理，或许在幼苗期进行灌根处理。按NY/T 3637的要求进行。

　　田间喷药作业时，应采纳佩带防护口罩、手套、防护服等必要的安全防护办法。防止逆风或高温时段喷药作业，对施药周边有养蜂、养鱼和养蚕的，应采纳避害办法。

　　对豇豆的出产进程，应树立农药运用档案，具体记载农药来历、农药称号（包含商标名、有用成分、挂号证号）、规范、收买数量、运用地址、防治目标、施用浓度、施用办法、施药时刻、用药次数、安全距离期、操作员和技能担任人等。要点监控是否运用了禁限用农药，是否有超剂量、超次数用药，是否契合安全距离期的要求等状况。记载档案保存2年以上。

　　韭菜是我国居民喜欢的重要特征蔬菜之一，在全国各省份均有培养。春秋时节温湿度条件适合韭菜成长，也是韭菜质量安全管控最要害、最重要的时期。近年来监管中发现违法运用毒死蜱、甲拌磷等禁用农药，腐霉利等惯例农药严峻超支问题，是蔬菜中问题较重的种类。为确保韭菜质量安全，特拟定技能性辅导定见。

　　1.制止在韭菜中运用的农药：六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯杀螨醇、林丹、硫丹、溴甲烷、氟虫胺、杀扑磷、百草枯、2,4-滴丁酯、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、灭多威、涕灭威、灭线磷、内吸磷、硫环磷、氯唑磷、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果、毒死蜱、磷、氟虫腈。

　　2.未经同意在韭菜中运用的农药：除挂号在韭菜出产中能够运用的农药以外的其他农药（挂号农药拜见《韭菜首要病虫灾绿色防控技能规程》附录A，并按照农药挂号信息动态调整）。

　　1.违法运用禁用农药的成果。按照《中华人民共和国刑法》有关规则，以出产、出售有毒、有害食物罪科罪处分。处五年以下有期徒刑，并处分金；对人体健康形成严峻危害或许有其他严峻情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处分金；致人逝世或许有其他特别严峻情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或许死刑，并处分金或许没收产业。

　　2.违规运用未经同意农药的成果。按照《农药办理条例》第六十条规则，由县级人民政府农业主管部分责令改正，对违法单位，处5万元以上10万元以下罚款；对违法个人，处1万元以下罚款；构成犯罪的，依法追查刑事职责。

　　培养者要从正规途径购买农药。不购买和运用禁用农药和未同意运用的农药。要特别留意鉴别网购、上门推销、厂家直销的农药。有条件的培养者可进行检测筛查把关。

　　培养者在收买农药时，要自动讨取并保存购买凭据，树立实在、完好的收买记载，并保存相关有用凭据至少2年。培养进程要填写《培养出产记载》《用药记载》《出售记载》三项记载。假如误用有隐性增加的农药而被检出产品不合格时，依据现有法令，培养者假如不能供给有用的依据，也要承当相应的法令职责。培养者如能活跃供给有用凭据等依据，可有用保护本身合法权益，让不合法制售者承当职责。

　　严厉按照农药标签标示的运用范围、剂量、次数和办法等相关要求用药，切忌乱用药、盲目增大用药量或增加用药次数、延伸用药时刻。韭菜上市时要严厉实行用药安全距离期等规则。

　　有条件的，在韭菜产品上市前可展开农药残留自检或托付检测，确保惯例农药残留量契合最新版《食物安全国家规范 食物中农药最大残留定量》（GB 2763）规范要求，确保上市韭菜产品质量安全。

　　培养者应当实行农产品质量安全榜首职责，对出产出售的韭菜进行质量操控，确保不运用禁用药物和不合法增加物，腐霉利等惯例农药残留不超支，上市农产品质量应契合食物安全国家规范。出产主体在严厉实行质量操控相关要求的基础上自觉、自行开具许诺合格合格证，做到应开尽开、批批开证。对照许诺合格合格证有关要求，依据实际状况勾选“托付检测、自我检测、内部质量操控、自我许诺”等4项许诺依据中的一项或多项，并对许诺的实在性担任。许诺合格合格证一式两联，一联交给买卖目标，一联留存一年备检。

　　韭菜的质量安全要害仍是在培养源头，要改动传统培养办法，留意调控下降韭菜培养密度，并尽量与玉米、豇豆、花生和辣椒等间作套种或轮作。要防止在前茬培养百合科植物的田块培养韭菜，若条件答应能够空田1年，或许水旱轮作。在病虫灾防治上，要遵从“防备为主，归纳防治”的准则，经过和谐运用农业防治、生物防治和理化诱控等绿色防控办法，完成韭菜首要病虫灾有用操控、产品质量安全进步。详见《韭菜首要病虫灾绿色防控技能规程》（附后）。

　　下列文件中的内容经过文中的规范性引证而构成本文件必不可少的条款。其间，注日期的引证文件，仅该日期对应的版别适用于本文件；不注日期的引证文件，其最新版别（包含一切的修正单）适用于本文件。

　　和谐生态调控、生物防治、物理防治和科学用药等环境友好型技能，来操控农作物病虫灾的植物保护办法。

　　在土壤外表掩盖透光性强的保温无滴膜，运用太阳光进步膜下土壤温度致病虫逝世，但不影响作物正常成长的物理防控办法。

　　遵从“防备为主，归纳防治”的植保政策。经过和谐运用农业防治、生物防治、理化诱控和科学用药等植物保护办法，完成韭菜首要病虫灾的有用操控。韭菜中农药残留定量应契合GB 2763的要求。

　　韭菜培养中产生的首要病害有灰霉病、疫病等，首要虫灾有韭菜迟眼蕈蚊（韭蛆）、蓟马、蚜虫、葱须鳞蛾等。

　　结合深耕，施足基肥，合理追肥。宜施用产品有机肥或充沛腐熟的农家肥，有机肥料应契合NY/T 525的要求，肥料合理运用应契合NY/T 496的要求。

　　保护地应及时通风降湿。通风量应依据韭菜长势和棚外温度而定，韭菜刚收割或棚外温度较低时，削减放风量。露地旱季应留意排涝。

　　及时整理田间残株、败叶，会集深埋或堆沤处理。农药、肥料等投入品的包装废弃物和农膜应会集收回处理。

　　保护地在冬天扣棚前结合浅耕松土晾根，再灌溉5 cm～10 cm的封冻水。露地在春季土壤冻结但韭菜未萌生时，结合浅耕松土显露“鳞茎”暴晒7 d，待靶标害虫化蛹高峰期，对田间进行洪流灌溉。

　　悬挂黄色诱虫板诱杀有翅蚜，悬挂蓝色诱虫板诱杀蓟马，悬挂黑色诱虫板或黑色诱虫板+韭蛆性信息素诱杀韭蛆成虫。每667 m2悬挂15 张~40张（20 cm×30 cm）。诱杀韭蛆成虫时，诱虫板底端离地上10 cm左右，诱杀其他害虫时，诱虫板底端离地上40 cm左右。诱虫板应契合GB/T 24689.4的要求。

　　连片培养的露地韭菜，在田间架起杀虫灯诱杀葱须鳞蛾等鳞翅目害虫和鞘翅目害虫，成虫产生期开灯诱杀。杀虫灯应契合GB/T 24689.2的要求。

　　在春秋时节，当地温15℃~25℃时，挑选阴雨气候或迟早阳光较弱时施用昆虫病原线投进昆虫病原线亿条左右，将线 L悬浮液，喷淋在韭菜根部，再灌水让线 生物源制剂

　　防治病害，扣棚前宜用木霉菌或芽孢杆菌等生物源制剂进行土壤外表处理；扣棚后，待韭菜长到5 cm左右时，喷施芽孢杆菌或木霉菌防治灰霉病。防治虫灾，挑选阴雨气候或迟早阳光较弱时，将生物菌剂与细土混匀后撒施在韭菜基部，韭蛆低龄幼虫期，宜用2亿∕g金龟子绿僵菌421颗粒剂，或200亿孢子/g球孢白僵菌可涣散油悬浮剂。

　　科学挑选高效、低危险化学农药。依据病虫产生状况，及时精准用药防治。培养前可采纳种子和土壤处理，苗期和成长时刻灌根、喷施等办法进行施药。轮换运用不同作用机制的农药，并严厉恪守用药剂量、用药办法、用药次数和安全距离期的规则。运用药剂应契合GB/T 8321、NY/T 1276规则。药剂和施用办法等见附录A.1。

　　苗期和成长时刻，用挂号药剂每次培土前喷药一次，在韭菜灰霉病发病初期及时熏烟或喷雾防治，不同作用机制的灭菌剂轮换运用，施药次数和安全距离期应契合一切药剂的相关要求。

　　移栽苗防治韭蛆，应挑选引荐药剂浸苗3 s～5 s, 拿出晒干后移栽；定植后防治韭蛆，应挑选引荐药剂配成母液装入喷雾器桶，并拧下喷头对准韭菜基部逐株喷淋，再灌水至土表下5 cm为宜；养根期和冬天扣棚前，应挑选挂号药剂防治韭蛆等害虫，药剂和施用办法见附录A.1；防治蚜虫、蓟马和葱须鳞蛾等叶部害虫，在害虫产生初期进行叶面喷雾。

　　田间喷药作业时，应采纳佩带防护口罩、手套、防护服等必要的安全防护办法。不该逆风或高温时段喷药作业，对施药周边有养蜂、养鱼和养蚕的，应采纳避害办法。

　　对韭菜的出产进程，应树立农药运用档案，具体记载农药来历、农药称号（包含商标名、有用成分、挂号证号）、规范、收买数量、运用地址、防治目标、施用浓度、施用办法、施药时刻、用药次数、安全距离期、操作员、技能担任人等。要点监控是否运用了违禁农药、是否有超剂量施药、是否契合安全距离期要求等状况，具体操作应契合附录A.1的要求。记载保存期二年以上。

　　韭菜首要病虫防治药剂的称号、防治目标、用药剂量、安全距离期、每季最多施用次数和施药办法，见表A.1。

　　六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯杀螨醇、林丹、硫丹、溴甲烷、氟虫胺、杀扑磷、百草枯、2,4-滴丁酯、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、灭多威、涕灭威、灭线磷、内吸磷、硫环磷、氯唑磷、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果、毒死蜱、磷、氟虫腈。

　　除挂号在芹菜出产中能够运用的农药以外的其他农药（挂号农药拜见《芹菜首要病虫灾绿色防控技能规程》附录B，并按照农药挂号信息动态调整）。（二）运用成果

　　按照《中华人民共和国刑法》有关规则，以出产、出售有毒、有害食物罪科罪处分。处五年以下有期徒刑，并处分金；对人体健康形成严峻危害或许有其他严峻情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处分金；致人逝世或许有其他特别严峻情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或许死刑，并处分金或许没收产业。

　　按照《农药办理条例》第六十条规则，由县级人民政府农业主管部分责令改正，对违法单位，处5万元以上10万元以下罚款；对违法个人，处1万元以下罚款；构成犯罪的，依法追查刑事职责。（三）防止误用违禁药物

　　培养者要从正规途径购买农药。不购买和运用禁用农药和未同意运用的农药。要特别留意鉴别网购、上门推销、厂家直销的农药。有条件的培养者可进行检测筛查把关。

　　培养者在收买农药时，要自动讨取并保存购买凭据，树立实在、完好的收买记载，并保存相关有用凭据至少2年。培养进程要填写《培养出产记载》《用药记载》《出售记载》三项记载。假如误用有隐性增加的农药而被检出产品不合格时，依据现有法令，培养者假如不能供给有用的依据，也要承当相应的法令职责。培养者如能活跃供给有用凭据等依据，可有用保护本身合法权益，让不合法制售者承当职责。

　　严厉按照农药标签标示的运用范围、剂量、次数和办法等相关要求用药，切忌乱用药、盲目增大用药量或增加用药次数、延伸用药时刻。芹菜上市时要严厉实行用药安全距离期等规则。

　　有条件的，在芹菜产品上市前可展开农药残留自检或托付检测，确保惯例农药残留量契合最新版《食物安全国家规范 食物中农药最大残留定量》（GB 2763）规范要求，确保上市芹菜产品质量安全。

　　培养者应当实行农产品质量安全榜首职责，对出产出售的芹菜进行质量操控，确保不运用禁用药物和不合法增加物，噻虫嗪、啶虫脒等惯例农药残留不超支，上市农产品质量应契合食物安全国家规范。出产主体在严厉实行质量操控相关要求的基础上自觉、自行开具许诺合格合格证，做到应开尽开、批批开证。对照许诺合格合格证有关要求，依据实际状况勾选“托付检测、自我检测、内部质量操控、自我许诺”等4项许诺依据中的一项或多项，并对许诺的实在性担任。许诺合格合格证一式两联，一联给买卖目标，一联留存一年备检。

　　芹菜的质量安全要害仍是在培养源头，要改动传统培养办法，留意调控下降培养密度，有条件的区域要与水稻、玉米、茄果类等作物轮作。在病虫灾防治上，要遵从“防备为主，归纳防治”的准则，经过和谐运用农业防治、生物防治和理化诱控等绿色防控办法，完成芹菜首要病虫灾有用操控、产品质量安全进步。

　　下列文件中的内容经过文中的规范性引证而构成本文件必不可少的条款。其间，注日期的引证文件，仅该日期对应的版别适用于本文件；不注日期的引证文件，其最新版别（包含一切的修正单）适用于本文件。

　　和谐生态调控、生物防治、物理防治和科学用药等环境友好型技能，来操控农作物病虫灾的植物保护办法。

　　遵从“防备为主，归纳防治”的植保政策。经过和谐运用农业防治、生物防治、理化诱控和科学用药等植物保护办法，完成芹菜首要病虫灾的有用操控。芹菜中农药残留定量应契合GB 2763的要求。

　　芹菜培养中产生的首要病害有斑枯病、叶斑病、软腐病、菌核病、灰霉病、根结线虫病等，首要虫灾有蚜虫、斑潜蝇、蓟马、甜菜夜蛾等。病虫灾适合产生条件、产生高峰期和寄主植物等拜见附录A.1。

　　结合深耕，施足基肥，合理追肥。宜施用产品有机肥或充沛腐熟的农家肥，有机肥料应契合NY/T 525的要求，肥料合理运用应契合NY/T 496的要求。

　　保护地芹菜培养，白天棚室温度宜操控在15℃～20℃，高于25℃应及时放风，降温降湿。夜间温度不低于10℃。

　　宜在夏天休闲时节高温强光下进行。闷棚应在土壤灌水、覆膜后密闭棚室20 d～30 d，其间至少有累计15 d以上的晴热气候；根结线虫等土传病害严峻的地块应先均匀撒施氰氨化钙，再旋耕混匀起垄，覆膜后膜下灌水，密闭闷棚时刻不少于20 d，20 cm土层的温度不低于40℃。闷棚消毒后揭膜暴晒7 d～10 d，运用微生物菌剂处理后培养。

　　成长时刻、采收后及时整理残株、败叶，会集深埋或堆沤处理。农药、肥料等投入品的包装废弃物和农膜应会集收回处理。

　　防备土传病害，宜在耕种或定植前运用木霉菌、芽孢杆菌等生物菌剂进行土壤处理；防治蓟马、蚜虫、甜菜夜蛾等害虫，宜在害虫产生初期或低龄幼虫期，运用金龟子绿僵菌、球孢白僵菌或甜菜夜蛾核型多角体病毒等生物农药。

　　开释天敌前，优先选用生物制剂压低蚜虫、斑潜蝇、蓟马等害虫基数。施药7 d～10 d后，棚内初见害虫时开释天敌，运用食蚜蝇防治蚜虫，运用小花蝽、捕食螨等防治蓟马，运用姬小蜂或潜蝇茧蜂等防治斑潜蝇。开释天敌后做好害虫监测，及时采纳必要的药剂防治。

　　在非天敌开释的田块，悬挂黄色诱虫板诱杀有翅蚜、斑潜蝇成虫等，悬挂蓝色诱虫板或蓝色诱虫板+蓟马信息素诱杀蓟马。每667 m2悬挂20 张～30 张。诱虫板应契合GB/T 24689.4的要求。

　　连片培养的露地芹菜，宜架起杀虫灯诱杀甜菜夜蛾等鳞翅目害虫以及蝼蛄等地下害虫，成虫产生期开灯诱杀。杀虫灯应契合GB/T 24689.2的要求。

　　连片培养的露地芹菜，宜装置甜菜夜蛾性信息素诱捕器诱杀成虫，诱捕器进虫口高于植株成长点20 cm左右。

　　科学挑选高效、低危险化学农药。依据病虫产生状况，及时精准用药防治。培养前可采纳种子和土壤处理，苗期和成长时刻灌根、喷施等办法进行施药。轮换运用不同作用机制农药，并严厉恪守用药剂量、用药办法、用药次数和安全距离期的规则。运用药剂应契合GB/T 8321、NY/T 1276规则。药剂和运用办法等见附录B.1。

　　田间喷药作业时，应采纳佩带防护口罩、手套、防护服等必要的安全防护办法。防止逆风或高温时段喷药作业，对施药周边有养蜂、养鱼和养蚕的，应采纳避害办法。

　　对芹菜的出产进程，应树立农药运用档案，具体记载农药来历、农药称号（包含商标名、有用成分、挂号证号）、规范、收买数量、运用地址、防治目标、施用浓度、施用办法、施药时刻、用药次数、安全距离期、操作员、技能担任人等。要点监控是否运用了违禁农药，是否有超剂量施药和超次数用药，是否契合安全距离期要求等状况，具体操作应契合附录B.1的要求。记载保存2年以上。

　　鸡蛋是我国居民日常日子中最为遍及的、摄食量大的动物性食物之一，鸡蛋质量安全事关人民群众身体健康。近年来，鸡蛋中检出氟苯尼考、恩诺沙星等产蛋期不得运用兽药的状况时有产生，为进一步严控鸡蛋兽药残留有关问题，进步鸡蛋质量安全水平，特拟定技能性辅导定见。

　　《农业乡村部公告 第250号》明晰规则了食物动物中制止运用的药品及其他化合物清单（以下简称“清单”），适用于蛋鸡。清单触及种类共21种（类），包含：酒石酸锑钾；β-兴奋剂类及其盐、酯；汞制剂（氯化亚汞、醋酸汞、硝酸亚汞、吡啶基醋酸汞）；毒杀芬（氯化烯）；卡巴氧及其盐、酯；呋喃丹（克百威）；氯霉素及其盐、酯；杀虫脒（克死螨）；氨苯砜；硝基呋喃类（呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠）；林丹；孔雀石绿；类固醇激素（醋酸美仑孕酮、甲基睾丸酮、群勃龙、玉米赤霉醇）；安眠酮；硝呋烯腙；五氯酚酸钠；硝基咪唑类（洛硝达唑、替硝唑）；硝基酚钠；己二烯雌酚、己烯雌酚、己烷雌酚及其盐、酯；锥虫砷胺；万古霉素及其盐、酯。

　　清单种类被证明存在致癌、生殖毒性、积蓄毒性或其他严峻的食物安全危险，制止运用清单种类是法令底线，不可逾越。按照《中华人民共和国刑法》有关规则，以出产、出售有毒、有害食物罪科罪处分。对人体健康形成严峻危害或许有其他严峻情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处分金；致人逝世或许有其他特别严峻情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或许死刑，并处分金或许没收产业。（二）标示“产蛋期不得运用”相关规则的兽药

　　在最新版《食物安全国家规范 食物中兽药最大残留定量》（GB 31650）和农业乡村部同意的兽药质量规范中，对氟苯尼考、恩诺沙星、氨苄西林、阿维拉霉素等兽药在蛋鸡中运用作出了严厉限制，如“蛋鸡产蛋期不得运用”“蛋鸡产蛋期禁用”“产蛋招供食用的鸡，在产蛋期内不得运用”。

　　违规运用上述兽药，必定在鸡蛋中产生残留，在短时刻内难以消除到安全水平，对鸡蛋质量产生持续性的影响，危及食物安全。按照《兽药办理条例》第六十二条的规则，责令当即改正，对违法单位处1万元以上5万元以下罚款；给他人形成丢失的，依法承当补偿职责。（三）未经同意运用的药物和停用兽药

　　兽药运用的基本准则，一是运用合法同意的兽药，二是按照同意的用途、用法、用量进行运用。任何未经同意的药物，如金刚烷胺、利巴韦林，或从前同意但明令中止运用的兽药，如洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星都不能在蛋鸡饲养中运用。

　　在蛋鸡饲养中运用未同意运用的药物或运用了停用兽药，按照《兽药办理条例》第六十二条的规则，责令当即改正，对违法单位处1万元以上5万元以下罚款；给他人形成丢失的，依法承当补偿职责。（四）同意作为蛋鸡产蛋期运用的兽药

　　现在，兽用抗菌药中泰妙菌素、土霉素有关制剂产品，以及兽用中药、兽用抗球虫药物等答应蛋鸡产蛋期运用的兽药，要按产品阐明书规则的用途、用法、用量来运用兽药产品，严厉实行阐明书中载明的休药期或弃蛋期规则。

　　在饲养进程中，未按照同意的标签阐明书规则内容用药等违背兽药安全用药规则的，依据《兽药办理条例》第六十二条规则，责令当即改正，对违法单位处1万元以上5万元以下罚款；给他人形成丢失的，依法承当补偿职责。（五）防止误用药物，活跃保护本身权益

　　饲养者在收买兽药、饲料及饲料增加剂等投入品时，要自动讨取并保存购买凭据，树立实在、完好的收买记载，并保存相关有用凭据至少2年；饲养进程要依法树立用药记载等饲养档案。假如误用有隐性增加的兽药、饲料及饲料增加剂而被检出产品不合格时，依据现有法令，饲养者假如不能供给有用的依据，也要承当相应的法令职责。饲养者如能活跃供给有用凭据等依据，可有用保护本身合法权益，让不合法制售者承当职责。

　　最新版《食物安全国家规范 食物中兽药最大残留定量》（GB 31650），规则了15 种药物在鸡蛋中的残留定量。

　　在上市出售的鸡蛋中，假如检出超出定量规则的药物残留且情节严峻，依据《农产品质量安全法》《食物安全法》和《刑法》的规则，相关职责人将按出产、出售不契合安全规范的食物罪被追查职责。

　　树立兽药产品供货商点评准则，应承认供货单位的资质及兽药的合法性，讨取相关证照、证件和合法的收据，并对出售人员和购进兽药的途径进行查看承认。

　　饲养场不只需配备能满意疾病医治和防控需求的兽医人员，还要明晰兽医职责和岗位要求，并守时查核。兽医人员应做到依法依规用药，不得运用禁用药，恪守休药期规则、兽用途方药准则等规范用药办理准则。

　　蛋鸡产蛋期用药，应严厉恪守食物安全相关规则。最新版《食物安全国家规范 食物中兽药最大残留定量》（GB 31650）中标示“蛋鸡产蛋期禁用”“蛋鸡产蛋期不得运用”“产蛋招供食用的鸡，在产蛋期内不得运用”要求的兽药，在产蛋期内不得运用，在产蛋前期也须慎用。

　　饲养场应严厉实行兽药运用记载准则，记载内容包含兽药种类（通用称号，不得以产品名代替）、含量规范、运用办法、运用数量、运用阶段、休药期、产品批号、出产厂家等内容，以备检看与溯源。（三）契合定量

　　鼓舞饲养场运用快捷、活络、高通量的快速检测技能，在产品上市前抽样做兽药残留检测。只需禁用药物阴性、其他兽药残留契合最新版《食物安全国家规范 食物中兽药最大残留定量》（GB 31650）定量要求的鸡蛋，才干放行进场。

　　饲养者应当实行农产品质量安全榜首职责，对出产出售的鸡蛋进行质量操控，确保不运用禁停用药物，不运用未经同意药物，惯例药物残留不超支，上市产品质量应契合食物安全国家规范。饲养主体在严厉实行质量操控相关要求的基础上自觉、自行开具许诺合格合格证，对照许诺合格合格证有关要求，依据实际状况勾选“托付检测、自我检测、内部质量操控、自我许诺”等4项许诺依据中的一项或多项，并对许诺的实在性担任。许诺合格合格证一式两联，一联给买卖目标，一联留存一年备检。

　　树立健康饲养、防备为主、归纳办理的理念，在严把蛋鸡种苗、饲料、饲料增加剂以及饲料原料的收买关的基础上，要点做好以下防备办法。

　　设置齐备的消毒设备设备。在饲养场出产区门口设供车辆消毒用的消毒池、消毒棚及供收支人员消毒用的熏蒸通道；在出产区主干道、鸡舍入口处等设消毒池，顶部设喷雾消毒体系；配备必要的活动消毒设备。

　　坚持消毒灭源准则化和日常化。严厉对收支车辆和人员消毒，进出车辆经过消毒池和喷雾消毒，非出产人员准则上不能进出出产区，必要时须经喷淋、更衣换鞋或穿戴防护服后方可进入；做好日常消毒，场区环境每天1次，带鸡消毒雏鸡舍每天1～2次、蛋鸡舍每天1次，依据时节和气温的改变恰当调整频率；严厉批间空栏期办理，并做好空栏期消毒和净场消毒；守时对用具消毒。

　　拟定施行科学的消毒技能规范。科学挑选与运用消毒药，应多种类轮换运用；正确制造消毒液，把握好运用的浓度，留意消毒药之间的配伍忌讳，如酸碱、氧化剂等；消毒液守时替换，特殊状况即时替换；守时点评消毒作用；环境消毒要点区域包含鸡舍周边、路途、食堂、宿舍、卫生死角等，空栏消毒应在打扫、冲刷洁净后选用不同类型消毒剂屡次消杀。

　　守时铲除出产区周围杂草，及时打扫路途、鸡舍，及时整理场区积水，确保环境卫生，坚持鸡舍内环境规整。应有防蚊蝇鼠鸟的设备和办法，不得运用氟虫腈等危及蛋品质量安全的药物。

　　饲养场选址、布局应契合动物防疫要求，具有相关规划的饲养场应依法获得动物防疫条件合格证。饲养场内部应当合理布局，按功用区分为出产区、工作区、日子区、污物废弃物处理区等；出产区净道与污道无穿插。

　　应对粪污和病死鸡做无害化处理。粪污处理设备建造应参照农业乡村部印发的《畜禽规划饲养场粪污资源化运用设备建造规范（试行）》（农办牧〔2018〕2号）。病死动物尸身的处置应遵从《病死动物无害化处理技能规范》（农医发〔2013〕34号）实行。

　　加强对鸡舍环境操控，包含温度、湿度、通风和光照。在集约化程度较高的蛋鸡饲养场，发起建造全自动化、全封闭式鸡舍和自动化环控设备，尽或许给鸡群供给一个舒适的成长、出产环境，将舍内温度、湿度和通风操控在适合、安稳的范围内。小规划饲养场和家庭散养户，要坚持适合的饲养密度，也要统筹好温度、湿度和通风。

　　谨防“病从口入”，确保饲料质量安全和饮用水清洁卫生。对水线、料盘等守时进行清洗和消毒。一方面应科学拟定饲料配方，依据蛋鸡群的不同出产阶段，饲喂不同的饲料，以确保饲料养分能够满意各成长阶段的需求，做到养分均衡，另一方面须严把饲料质量安全关，总砷、重金属、亚硝酸盐、霉菌毒素、细菌总数、霉菌总数等应契合最新版《饲料卫生规范》（GB 13078）的要求。蛋鸡饲养饮用水应清洁，无蜕变、无污染。

　　乌鸡因肉质好，兼有养分和药用价值，深受群众喜欢。但由于成长相对较慢和代谢差异等原因，近年来，例行监测合格率一直是畜禽产品中相对较低的种类，首要是恩诺沙星、环丙沙星等惯例兽药残留超支问题。为促进乌鸡饲养业健康展开，引导科学合理用药，确保动物性食物安全，特拟定技能性辅导定见。

　　农业乡村部公告第250号明晰规则了食物动物中制止运用的药品及其他化合物清单（以下简称“清单”），适用于乌鸡。清单触及种类共21种（类），包含：酒石酸锑钾；β-兴奋剂类及其盐、酯；汞制剂（氯化亚汞、醋酸汞、硝酸亚汞、吡啶基醋酸汞）；毒杀芬（氯化烯）；卡巴氧及其盐、酯；呋喃丹（克百威）；氯霉素及其盐、酯；杀虫脒（克死螨）；氨苯砜；硝基呋喃类（呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠）；林丹；孔雀石绿；类固醇激素（醋酸美仑孕酮、甲基睾丸酮、群勃龙、玉米赤霉醇）；安眠酮；硝呋烯腙；五氯酚酸钠；硝基咪唑类（洛硝达唑、替硝唑）；硝基酚钠；己二烯雌酚、己烯雌酚、己烷雌酚及其盐、酯；锥虫砷胺；万古霉素及其盐、酯。

　　清单种类被证明存在致癌、生殖毒性、积蓄毒性或其他严峻的食物安全危险，制止运用清单种类是法规底线，不可逾越。按照《中华人民共和国刑法》有关规则，以出产出售有毒、有害食物罪科罪处分。对人体健康形成严峻危害或许有其他严峻情节的处五年以上十年以下有期徒刑，并处分金；致人逝世或许有其他特别严峻情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或许死刑，并处分金或许没收产业。（二）未经同意运用的药物和停用的兽药

　　兽药运用的基本准则，一是运用合法同意的兽药，二是按照同意的用途、用法、用量来用药。任何未经同意的药物，如金刚烷胺、利巴韦林，或从前同意但明令中止运用的兽药，如洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星，都不能在乌鸡饲养中运用。

　　违规运用成果：在乌鸡饲养中运用未同意运用的药物或运用了中止运用的兽药，按照《兽药办理条例》第六十二条规则，责令当即改正，对违法单位处1万元以上5万元以下罚款；给他人形成丢失的，依法承当补偿职责。

　　现在，同意用于乌鸡的兽药，饲养者要按产品阐明书规则的用途、用法、用量来运用兽药产品，严厉实行阐明书中载明的休药期规则。

　　违规运用成果：在饲养进程中，未按照同意的标签阐明书规则内容用药等违背兽药安全用药规则的，依据《兽药办理条例》第六十二条规则，责令当即改正，对违法单位处1万元以上5万元以下罚款；给他人形成丢失的，依法承当补偿职责。

　　饲养者在收买兽药、饲料及饲料增加剂等投入品时，要自动讨取并保存购买凭据，树立实在、完好收买记载，并保存相关有用凭据至少2年；饲养进程要依法树立用药记载等饲养档案。假如误用有隐性增加的兽药、饲料及饲料增加剂而被检出产品不合格时，依据现有法令，饲养者假如不能供给有用的依据，也要承当相应的法令职责。饲养者如能活跃供给有用凭据等依据，可有用保护本身合法权益，让不合法制售者承当职责。

　　最新版《食物安全国家规范食物中兽药最大残留定量》（GB 31650），规则了数十种药物在乌鸡各安排中的定量。

　　在上市出售的乌鸡安排中，假如检出超出定量规则的药物残留且情节严峻，依据《农产品质量安全法》《食物安全法》和《刑法》的规则，相关职责人将按出产、出售不契合安全规范的食物罪被追查职责。

　　树立兽药产品供货商点评准则，应承认供货单位的资质及兽药的合法性，讨取相关证照、证件和合法的收据，并对出售人员和购进兽药的途径进行查看承认。

　　一是强化兽医职责和才干。饲养场不只需配备能满意疾病医治和防控需求的兽医人员，还要明晰兽医职责和岗位要求，并守时查核。兽医人员应做到依法依规用药，不得运用禁用药，恪守休药期规则、兽用途方药准则等规范用药办理准则。

　　二是加强用药办理。饲养者要按监管部分同意的兽药产品阐明书的用法用量运用兽药，不运用未经同意的兽药，不超范围运用兽药；依据执业兽医开具的处方用药，实行兽用途方药准则；不盲目运用兽用抗菌药，仅在确诊为细菌感染性疾病或其他疾病防备继发细菌性感染的前提下运用；有条件的饲养场应依据病原菌灵敏性成果有针对性地挑选用药；慎用氟喹诺酮类、磺胺增效剂类（如甲氧苄啶）等在乌鸡体内残留消除较慢的药物，否则应盯梢监测相关药物的残留状况。

　　三是做好用药记载。饲养者要严厉实行兽药运用记载准则，记载内容包含兽药种类（通用称号，不得以产品名代替）、含量规范、运用办法、运用数量、运用阶段、休药期、产品批号、出产厂家等内容，以备检看与溯源。

　　鼓舞饲养主体运用快捷、活络、高通量的快检技能，在产品上市前抽样做兽药残留检测。只需禁用药物阴性、契合最新版《食物安全国家规范 食物中兽药最大残留定量》（GB 31650）定量要求的产品，才干放行进场。

　　饲养者应当实行农产品质量安全榜首职责，对出产出售的产品进行质量操控，确保不运用禁停用药物，不运用未经同意的药物，惯例药物残留不超支，上市产品质量应契合食物安全国家规范。饲养主体在严厉实行质量操控相关要求的基础上自觉、自行开具许诺合格合格证，对照许诺合格合格证有关要求，依据实际状况勾选“托付检测、自我检测、内部质量操控、自我许诺”等4项许诺依据中的一项或多项，并对许诺的实在性担任。许诺合格合格证一式两联，一联给买卖目标，一联留存一年备检。

　　树立健康饲养、防备为主、归纳办理的理念，在严把乌鸡种苗、饲料、饲料增加剂以及饲料原料的收买关的基础上，要点做好以下防备办法。

　　在饲养场出产区门口设供车辆消毒用的消毒池、消毒棚及供收支人员消毒用的熏蒸通道；在出产区主干道、鸡舍入口处等设消毒池，顶部设喷雾消毒体系；配备必要的活动消毒设备。

　　严厉对收支车辆和人员消毒，进出车辆经过消毒池和喷雾消毒，非出产人员准则上不能进出出产区，必要时须经喷淋、更衣换鞋或穿戴防护服后方可进入；做好日常消毒，场区环境每天1次，带鸡消毒雏鸡舍每天1～2次；严厉批间空栏期办理，并做好空栏期消毒和净场消毒；守时对用具消毒。

　　科学挑选与运用消毒药，应多种类轮换运用；正确制造消毒液，把握好运用的浓度，留意消毒药之间的配伍忌讳，如酸碱、氧化剂等；消毒液守时替换，特殊状况即时替换；守时点评消毒作用；环境消毒要点区域包含鸡舍周边、路途、食堂、宿舍、卫生死角等，空栏消毒应在打扫及冲刷洁净后选用不同类型消毒剂屡次消杀。（二）管控感染前言

　　守时铲除出产区周围的杂草，及时打扫路途、鸡舍，及时整理场区积水，确保环境卫生，坚持禽舍内环境规整。应有防蚊、蝇、鼠、鸟的设备和办法，不得运用氟虫腈等危及蛋品质量安全的药物。

　　饲养场选址、布局应契合动物防疫要求，具有相关规划的饲养场应依法获得动物防疫条件合格证。饲养场内部应合理布局，按功用区分出产区、工作区、日子区、污物废弃物处理区；出产区净道与污道无穿插。

　　应对粪污和病死鸡做无害化处理。粪污处理设备建造应参照农业乡村部印发的《畜禽规划饲养场粪污资源化运用设备建造规范（试行）》（农办牧〔2018〕2号）。病死动物尸身的处置应遵从《病死动物无害化处理技能规范》（农医发〔2013〕34号）实行。

　　加强对鸡舍环境操控，包含温度、湿度、通风和光照。在集约化程度较高的乌鸡饲养场，发起建造全自动化、全封闭式鸡舍和自动化环控设备，尽或许给鸡群供给一个舒适的成长、出产环境，将舍内温度、湿度和通风操控在适合、安稳的范围内。在小规划饲养场和家庭散养户，要坚持适合的饲养密度，也要统筹好温度、湿度和通风。

　　谨防“病从口入”，确保饲料质量安全和饮用水清洁卫生。对水线、料盘等守时进行清洗和消毒。一方面应科学拟定饲料配方，依据乌鸡的不同出产阶段，饲喂不同的饲料，以确保饲料养分能够满意各成长阶段的需求，做到养分均衡，另一方面须严把饲料质量安全关，总砷、重金属、亚硝酸盐、霉菌毒素、细菌总数、霉菌总数等应契合最新版《饲料卫生规范》（GB 13078）的要求。乌鸡饲养饮用水应清洁，无蜕变、无污染。

　　牛、羊肉是重要的“菜篮子”产品，市场需求旺盛。一些饲养者为了进步牛羊增重速度，少量收买贩运及屠宰者为了不合法灌水增重，成心运用“瘦肉精”等禁用物质，带来较大质量安全隐患，各级农业乡村部分对此坚持“零忍受”，坚决严查重处。监管中也发现，部分牛羊及其产品检出“瘦肉精”等禁用物质系误用投入品所形成的。为辅导肉牛肉羊饲养、收买贩运和屠宰者进步危险防控才干，更好确保产品质量安全，特拟定技能性辅导定见。

　　以《食物动物中制止运用的药品及其他化合物清单》（农业乡村部公告第250号）为准。包含β-兴奋剂类及其盐、酯，酒石酸锑钾，汞制剂（氯化亚汞（甘汞）、醋酸汞、硝酸亚汞、吡啶基醋酸汞），毒杀芬（氯化烯），卡巴氧及其盐、酯，呋喃丹（克百威），氯霉素及其盐、酯，杀虫脒（克死螨），氨苯砜，硝基呋喃类（呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃苯烯酸钠），林丹，孔雀石绿，类固醇激素（醋酸美仑孕酮、甲基睾丸酮、群勃龙（去甲雄三烯醇酮）、玉米赤霉醇），安眠酮，硝呋烯腙，五氯酚酸钠，己二烯雌酚、己烯雌酚、己烷雌酚及其盐、酯，锥虫砷胺，万古霉素及其盐、酯。其间，β-兴奋剂类及其盐、酯便是俗称的“瘦肉精”。

　　在肉牛肉羊中违法运用禁用药物，或许明知肉牛肉羊运用过禁用药物而供给屠宰等加工服务或出售其制品的，按照刑法及有关司法解说，以出产、出售有毒、有害食物罪追查刑事职责。对人体健康形成严峻危害或许有其他严峻情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处分金；致人逝世或许有其他特别严峻情节的处十年以上有期徒刑、无期徒刑或许死刑，并处分金或没收产业。

　　有关部分在监督法令中，一般抽取牛羊尿液或肌肉、内脏等安排样品进行检测。依据相关科学研究，“瘦肉精”在毛发中的残留时刻很长，停用12周以上仍能检测到。农业乡村部据此拟定了运用毛发样品检测“瘦肉精”的技能规范，只需从前违法运用，尔后将无处遁形。

　　（一）强化架子牛羊选购把关。饲养者要从正规途径购买架子牛羊进行育肥或种牛羊进行繁育。有条件的饲养者能够运用“瘦肉精”快速检测试纸，按照阐明书上的办法对牛羊尿液进行筛查，判别要购买的牛羊近期是否饲喂过“瘦肉精”。假如没有检测条件，能够在购买时收集牛羊毛发或饲料样品，并保存购销合同和用药记载等依据，确保呈现“瘦肉精”筛查阳性事情时有满意的依据来保护本身合法权益，假如不能供给相关依据，买方（饲养者）也将受承当相应的法令职责。

　　（二）从正规途径收买投入品。饲养者要从正规途径购买兽药、饲料和饲料增加剂。饲料和饲料增加剂中的一切组分应在《饲料原料目录》《饲料增加剂种类目录》以及农业乡村部答应增加的中药类药物中。不购买和运用禁用、停用兽药以及假劣兽药、人用药、原料药和未赋兽药二维码的兽药。要特别留意鉴别网购、上门推销、厂家直销的兽药、饲料及饲料增加剂。回绝购买和运用以“非药品”“动保产品”“微生态制剂”“中草药”等名义进行售卖的假兽药、假饲料和饲料增加剂。有条件的饲养者可进行检测筛查把关。

　　（三）活跃保护本身权益。饲养者在收买兽药、饲料及饲料增加剂等投入品时，要自动讨取并保存购买凭据，树立实在、完好的收买记载，并保存相关有用凭据至少2年；饲养进程要填写《饲养出产记载》《用药记载》和《出售记载》三项记载。假如误用有隐性增加的兽药、饲料及饲料增加剂而被检出产品不合格时，依据现有法令，饲养者假如不能供给有用的依据，也要承当相应的法令职责。饲养者如能活跃供给有用凭据等依据，可有用保护本身合法权益，让不合法制售者承当职责。

　　（四）强化上市抽检。收买贩运和屠宰活牛活羊，要采纳抽检或自检办法，运用快速检测试纸条断定短期内是否饲喂过“瘦肉精”，防止收买贩运和屠宰违法运用“瘦肉精”的牛羊。收买方和饲养户、屠宰场之间要提早约好职责，留下合同、收据以及动物毛发等依据，呈现法令纠纷时可保护本身合法权益。有条件的饲养者可进行毛发筛查把关。

　　大口黑鲈是我国居民喜欢的重要水产品。但近年来在监管中发现依然存在违法运用孔雀石绿等禁用药物，氧氟沙星等停用药物，地西泮等未经同意运用的药物，恩诺沙星、环丙沙星、磺胺二甲基嘧啶等惯例药物残留均匀超支2.6倍问题。为确保大口黑鲈质量安全，特拟定技能性辅导定见。

　　孔雀石绿、氯霉素、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃唑酮、五氯酚酸钠、己烯雌酚、甲基睾丸酮等（具体以农业乡村部公告第250号为准）。

　　洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的原料药的各种盐、酯及其各种制剂；非泼罗尼及相关制剂；喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂3种兽药的原料药及各种制剂；噬菌蛭弧菌微生态制剂（生物制菌王）等。

　　除《水产饲养用药明白纸》（最新版）中明晰已同意的水产饲养用兽药以外的其他药物，例如地西泮、麻醉剂等。上述药物在大口黑鲈饲养、捕捉、暂养、运送、苗种出产等各环节均不得运用。上市产品不得检出禁停用药物及其他有毒有害物质。

　　按照《中华人民共和国刑法》有关规则，以出产、出售有毒、有害食物罪科罪处分。对人体健康形成严峻危害或许有其他严峻情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处分金；致人逝世或许有其他特别严峻情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或许死刑，并处分金或许没收产业。

　　按照《兽药办理条例》第六十二条的规则，责令当即改正，并对饲喂了违禁药物及其他化合物的动物及其产品进行无害化处理；对违法单位处1万元以上5万元以下罚款；给他人形成丢失的，依法承当补偿职责。（三）防止误用违禁药物

　　饲养者要从正规途径购买兽药、饲料及饲料增加剂。不购买和运用禁用、停用兽药以及假、劣兽药、人用药、原料药、农药和未赋兽药二维码的兽药。要特别留意鉴别网购、上门推销、厂家直销的兽药、饲料及饲料增加剂。回绝购买和运用以“非药品”“动保产品”“水质改良剂”“底质改良剂”“微生态制剂”“中草药”等名义进行售卖的假兽药。有条件的饲养者可进行检测筛查把关。

　　饲养者在收买兽药、饲料及饲料增加剂等投入品时，要自动讨取并保存购买凭据，树立实在、完好的收买记载，并保存相关有用凭据至少2年；饲养进程要填写《饲养出产记载》《用药记载》和《出售记载》三项记载。假如误用有隐性增加的兽药、饲料及饲料增加剂而被检出产品不合格时，依据现有法令，饲养者假如不能供给有用的依据，也要承当相应的法令职责。饲养者如能活跃供给有用凭据等依据，可有用保护本身合法权益，让不合法制售者承当职责。

　　收买兽药等投入品时，要经过正规途径在具有合法经营资质的经销商处购买，自动讨取相关证照、证件和合法的收据，并结合包装标签标识对供货单位的资质、兽药产品合法性及质量状况进行审阅，包含查验兽药产品“二维码”信息、兽药产品同意文号（或进口兽药注册证号）、兽药产品质量合格证明、兽药成分、用量用法、休药期、存储条件、留意事项、有用期限等。兽药进场时，应当进行查看查验，发现或许含有禁用药物以及假、劣兽药、原料药、人用药的，与进货单不符的、表里包装破损的、没有标识或标识模糊不清的、质量反常的、其他不契合规则的药物坚决不让进场。兽用途方药应当凭执业兽医开具的处方购买，现购现用，并在用药记载对应处标明处方签号。

　　饲养大口黑鲈发病后要及时精确确诊，从国家已同意的水产饲养用兽药中选用药物，对症下药。用药时，精确核算用药量，切忌乱用渔药与盲目增大用药量或增加用药次数、延伸用药时刻；施药时要确保杰出的环境条件，水质恶化、阴雨地利施药要慎重；混养池用药时要留意药物对不同饲养动物的毒性，药物合作运用时要留意药物之间的拮抗作用。在大口黑鲈苗种出产中运用药物和饵料要实行国家和职业相关安全规则。

　　大口黑鲈产品出塘时要严厉实行休药期等规则。有条件的，在产品上市前可展开自检或托付检测，确保大口黑鲈上市时惯例药物残留不超支。大口黑鲈常用药物及定量值如下：恩诺沙星和环丙沙星总和≤100μg/kg；氟苯尼考和氟苯尼考胺≤1000μg/kg；甲砜霉素≤50μg/kg；磺胺嘧啶等12种磺胺类总量≤100μg/kg。其他药物残留定量值可参照《食物安全国家规范 食物中兽药最大残留定量》（GB 31650―2019）等规范。

　　饲养者应当实行农产品质量安全榜首职责，对出产出售的大口黑鲈进行质量操控，确保不运用禁停用药物和不合法增加物，恩诺沙星、环丙沙星和磺胺二甲基嘧啶等惯例药物残留不超支，上市产品质量应契合食物安全国家规范。出产主体在严厉实行质量操控相关要求的基础上自觉、自行开具许诺合格合格证，对照许诺合格合格证有关要求，依据实际状况勾选“托付检测、自我检测、内部质量操控、自我许诺”等4项许诺依据中的一项或多项，并对许诺的实在性担任。许诺合格合格证一式两联，一联给买卖目标，一联留存一年备检。

　　确保饲养大口黑鲈质量安全，要从源头抓起，施行“从水域到餐桌”的全进程质量办理，特别要加强对苗种、水质、饲养、捕捉及运送等环节的质量管控，经过防备削减用药。

　　（一）良种挑选。苗种须从正规育苗场购买，或购买经过全国水产原良种委员会审定的新种类，如“优鲈1号”“优鲈3号”。所选苗种有必要经水生动物查验检疫安排检疫合格，质量契合《大口黑鲈》（GB 21045-2007）、《大口黑鲈 亲鱼、鱼苗和鱼种》（SC/T 1098-2007）、《水产苗种办理办法》相关规则。

　　（二）水质调控。在池塘放水和放苗前，用含氯石灰等清塘。依据饲养目标调理水质，视水质状况换水，每周换水1次为宜，每次换水20～30厘米，水体透明度在30厘米左右，池水溶解氧含量应坚持在4mg/l以上。跑道和陆基饲养办法运用循环水操控。

　　（三）密度操控。要合理操控饲养密度，防止饲养密度过高。南边区域池塘饲养密度操控在每亩5000～10000尾以内为宜，其它区域池塘饲养密度操控在每亩2000～4000尾以内为宜。跑道和陆基饲养投进密度50～100尾/立方米为宜。

　　（五）免疫防备。关于病毒性和细菌性疾病，可选用免疫的办法进行防备。在疾病盛行时节可进行药物防治，包含药浴、全池倾泻药物、投喂药饵、食场和东西消毒等。药物的运用应严厉遵从国家有关部分规则。

　　（六）卫生办理。守时巡塘，确认相应的饲养办理办法，坚持杰出的池塘环境。不得投喂蜕变的合作饲料。疫区要采纳严厉的阻隔、消毒办法，不将疫区水体随意排放。

　　肌肉坏死，体表溃烂，溃烂处呈鲜红色，鳍基部常见红肿，溃烂处易继发细菌和真菌感染，或伴有心腔血块聚积，鳃动脉扩张淤血呈“血窦”。

　　选用含碘国标渔药消毒剂进行水体消毒；投喂合法中草药等，增强鱼体抵抗力；并发细菌性疾病时，别离病原依据药敏实验成果选用灵敏的国标渔药进行医治。（二）鲈弹状病毒病

　　病鱼在水中打转，体色变黑，体表出血，腹部肿大，内脏充血，偶见腹水，有的病鱼可见身体消瘦甚至呈现曲折。

　　选用国标渔药消毒剂进行水体消毒，防止细菌继发感染；投喂合法中草药等，增强鱼体抵抗力。一起，当即停料或减料，忌用刺激性较强的药物，能够结合运用针对性较强的医治病毒病的药物。（三）感染性脾肾坏死病（