像碳水化合物、蛋白质和脂肪,被称为人体三大营养素,因为人体对它们的需求量比较大。而与之相对的是微量营养素,像维生素、矿物质等,人体虽然对它们的需求量很小,但它们的作用不可以小看,跑者们需要对微量营养素引起重视。
微量营养素对人体的整体健康很重要,它们会参与到新陈代谢、免疫系统功能、荷尔蒙分泌和利用等生化过程中。对跑者而言,微量营养素对身体恢复、跑步表现及整体的健康都会产生影响。
当微量营养素缺乏时,会增加受伤风险,更容易生病,进而影响训练和比赛。有一些严重的疾病可能会让你休息数月,像缺铁性贫血,以及维生素D不足引起的应力性骨折等。由于跑步对身体的压力比较大,所以跑者在微量营养素的需求方面比其他人更多。
跑者要想清楚自己是否缺乏微量营养素,可以通过血液检测来确定。像维生素D的含量,正常水平是在30-100ng/ml之间。不过,考虑到年龄、体重、基因、生活方式等多种因素,在50-80ng/ml之间是比较理想的。低于20ng/ml的话,就属于严重缺乏的范围了。
维生素D、维生素B、铁、镁、钾、锌等是比较容易缺乏的微量营养素。如果跑者体内镁不足的话,经常会引起肌肉痉挛。镁和维生素D都缺乏的话,会导致肌肉恢复和骨骼健康遇到问题,引起应力性骨折。
为了防止微量营养素缺乏,跑者该怎么做呢?一是去医院检查,看看自己是不是缺乏,具体缺乏哪几种营养素,根据医生的建议进行补给。二是平时多吃绿色健康食物。包括水果、蔬菜、全谷类、豆类等,保证营养均衡。三是保持肠道健康,因为健康的肠道才能吸收更多的营养的东西。四是吃补给品。每个人的体质不同,有的营养仅靠饮食是不足以满足的,通过相关的补给品是能够完全满足的。